マクロビオティックはいまブームとして注目されていますが、実践するにあたって長く続けられる人はあまり多くありません。例えば家庭の主婦がマクロビオティックの考え方に共感し取り組もうと思っても、夫や子供の理解がなければ続けることはできません。周りも巻き込んで長く続けていくためには、美味しく、楽しめる料理にすることが求められます。

最近ではブームに乗ってマクロビオティックの料理本がたくさん出ています。本だけではうまく作れない、料理がもともと苦手だという人にはマクロビオティックの料理教室もあります。例えば玄米を炊くときもちょっとしたコツで格段に美味しくなるので、そんな料理教室に通ってみるのもよいでしょう。また、本格的な料理教室ではなく、自然食品のお店が顧客サービスの一環として料理スクールを主催しているケースもあります。

また、将来、マクロビオティックの食事を出すレストランを持ちたいという人向けの料理教室もあります。欧米には自然食レストラン、ベジタリアン専門レストランがたくさんあり、とても人気ですから、今後、日本にもマクロビオティックレストランのビジネスチャンスがやってくるかもしれません。

★WHOLE FOODS STUDIO
http://home.e01.itscom.net/macro/
★菜の花くらぶ
http://www.nanohana-club.jp/aboutus/aboutus_index.html
★リマクッキングスクール石神井教室
http://homepage2.nifty.com/cooking-haru/index.htm
★NPO法人全日本健康自然食品協会
http://www.zenkenkyo.com/
★日本CI協会
http://www.ci-kyokai.jp/