マクロビオティックでは砂糖やバター、卵、牛乳などを使わないスイーツが主流です。砂糖の代わりにメープルシロップやはちみつ、甜菜などを甘みとして使います。
■スイートポテト アップルソース
・さつまいも…300g
・くちなしの実…1個
・豆乳…130cc
・白ごま油…大さじ1
・玄米粉…30g
・りんご…1個
・塩…少々
・レモン汁…少々
・ミント（飾り用）
（作り方）
�，気弔泙い發枠蕕鬚爐い�2cm角に切る。ひたひたの水に入れ、くちなしの実を加えてゆでる。くちなしの色が出たら取り出して、水気がなくなるまで煮詰め、豆乳を少しずつ加えて練る。さらに白ごま油を練り込む。
�↓，坊擇�煎った玄米粉を加え、よく混ぜ合わせる。筒状にして1cmくらいの輪切りにし、250℃のオーブンで10分ほど焼く。
��りんごを1cm角に切って蒸し煮し、アップルソースをつくる
�ぃ欧離好ぁ璽肇櫂謄箸鯤造戮謄▲奪廛襯宗璽垢鬚�ける。塩とレモン汁をつけたリンゴの皮を糸のように切り、ミントと一緒に飾る。
■枝豆すりながしと白玉だんご
・枝豆…300g
・白玉だんごの粉…50g
・メープルシロップ（またははちみつ）…適宜
・酒…少々
・塩…少々
（作り方）
�〇淨Δ鬚罎如⊃�1カップ、酒、メープルシロップ、塩を加えてミキサーにかける。
��白玉だんごの粉を水で溶き、耳たぶぐらいの固さにする。小さな団子に丸めてゆでる。
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