最近、ビタミン類やミネラル類などを補給するためのサプリメントや栄養補助食品、ドリンク剤などが盛んに売られて、老若男女を問わずに人気を集めています。しかし、マクロビオティックの考え方に照らすと、こうした栄養補助食品は化学的に合成し作られたものであるため、やはり栄養素は食べ物からとるのが一番身体によいのです。

一方、現代では食べ物にも問題があります。食材が化学肥料や農薬などを使って作られるようになってくると、こうした栄養素が食べ物の中から激減していくことが分かっています。ミネラル分などは三分の一ほどまで減ってしまうのです。

身体によい食材を手に入れようとしても、スーパーなどに並んでいる野菜などはほとんどが農薬を使ったもの。有機農法の食材は自然食品店など限られたところでしか手に入りません。また、有機農法の食材は値段が高いのが難点です。

栄養素はサプリメントなどでなく、食品からとるということ。またそのために食材は自然に近い、伝統的なものを選ぶというのがマクロビオティックの基本ですが、いまそれを実践するのには困難も多いのです。